Sádlo

Období jako je podzim, bývá u nás ve znamení tvoření si zásob. Naše spížka už trochu praská ve švech, po letošním marmeládování, šťávování a teď i sádlování. 

Ve čtvrtek nám totiž zavolala naše drahá příbuzná z Orlicko-ústecka zda nechceme polovinu prasete, dlouho jsme neváhali a šup pro něj. Omlouvám se všem kdo jsou vegetariáni a  jsou čtenáři mého blogu, tohle asi nebude příspěvek pro vás....

Cestou jsem se stavila u nás doma a tam jsem narvali metrák brambor do auta, pokračovalo se dál přes Svratku a tam jsem vyložili několik kilo ořechů ( letos jich bylo díky bohu hodně :) ). A naše mise pokračovala dále na sever. U příbuzné jsme krom 1/2 prasátka naložili další metrák pšenice pro naše opeřence a navrch přidali další 1/2 prasátka pro švagra. Ještě, že máme tak velké auto. Naše další zastávka byla v Kladrubech nad Labem. Tam jsme vyložili další várku oříšků. Nechápu jak jsem to všechno do auta narvali, ale vešlo se to tam.

Z Kladrub jsem byla skoro už zklamaná, že neuvidím ani jednoho kladrubáka a ejhle najednou kolem nás prošel nádhernej bílej bělouš a ještě k tomu hřebec. Koně miluju od malička a až teď v létě jsem se začala učit jezdit a je to paráda.

No jenže v momentě, kdy jsme dojeli ke švagrovi končila sranda. A začala práce. Prasátko už jsem jednou porcovala sama , kdy jsem měla před sebou popisek prasátka z kuchařky a podle toho jsem porcovala maso, ale přiznám se radši to přenechám někomu zkušenějšímu. Díky chlape. Po porcování mne doma čekala ještě další práce a to sádlo. A škvařila jsem dva dny v kuse a teď nemůžu vepřový ani cítit :).

A jak se škvaří sádlo?

Sádlo se zbaví kůže, nakrájí se na kostičky asi tak 1x1 cm. Vše nakrájené se vloží do hrnce, podlije se studenou vodou (díky vodě se sádlo nepřipaluje), mírně se osolí a začne se vařit. Během vaření ( škvaření) se voda vypaří a vypeče se sádlo ze škvarků. V poslední fázi je nutné často se sádlem míchat aby se škarky nepřichytávali ke dnu hrnce a když jsou dozlatova, oddělí se tekutina do sklenic od škvarků. 

Sádlo nemá jen kulinářské využití, je dobré i na hojení jizev a vytahuje zánět pod kůží.

¨

Nová pomocnice

Podzim

Postupem času zjišťuji fakt, který mne dosti děsí a to že čas je neúprosný. To že stárnem, čert to vem a kdo ne :), ale že nestíhám.... no tak to se mi začalo stávat až na mateřské... 

A největším důkazem o plynutí času je moje dcera a bohužel,........ i blog :(.

Už kolikrát jsem chtěla sednout k počítači a napsat něco co mne zaujalo, co jsme tvořili, co se nám narodilo nového, nebo jak nám prostě je. A ejhle jaro proběhlo, léto proběhlo, podzim... stále je... a zima, tak to doufám že ta letos bude.... i se sněhem :).

A tak trochu napravuji svoji časoprostorovou díru alespoň fotodokumentací z dnešní lesní procházky. Sice mokro, ale slunečno :) juhůů

Učím cácorku házet listím  "prší" nejlepší je to se suchým listím ... nemáme :)

pořád ještě štěňátko 

 

Hallo léto :)

Jaro uteklo jako voda a přiznám se,  čas mi utíká pod rukama tak rychle, že si občas říkám, snad jen vstávám a chodím spát?... ale není to tak. V mezičase stále něco tvoříme, v rámci možností a živostí naší cácorky.

Na naši usedlosti máme spoustu radostí a někdy bohužel i smutky ( to když nám naše štěňátko umořilo slepičku.... ještě jednou ..... a uvidíš)

Slepičky nám dělají velkou radost nesou jak divé a tak můžeme péct. Třeba třešňovou bublaninu :)
Použitá mouka je z Mlýna Bohutín, je to nejlepší mouka s jakou jsem kdy pekla. A hlavně stojí za to si tam zajet, ať už třeba jen na výlet. Je to mlýn s původním vybavením a ten klapající zvuk, no stojí to za to.

Včera nám přivezli ovečky plemeno Zwartbles. Máme zatím jen dvě - překvapilo mne jak jsou malinký ale snad to u nás doženou. Zatím se teda s naším stádem moc neskamarádily. Doufám, že se to změní. Jedna je ochočenější a občas se nechá i podrbat.

A na závěr náš pašák maxipes, v tomhle horku je ho těžký někam vytáhnout a většinu dne se povaluje ve stínu, ale zato v noci začal hlídat. Jen doufám, že nikoho nenapadne přelézat plot, nevím jaký následky by byly ....

Přeji, užijte si léto! My si ho užijeme u nás prací a snad sem tam stihneme i nějaký ten výlet. Mějte se dle vašich představ a děkuju za návštěvu mého blogu :)

Amerika :)

Narozeninová Giveaway

Narazila jsem na krásnou Giveaway. A kde? No přece tady :) U Anýzovky. A musím říct, že prkééééééééénko je krásné. A to už stojí za pokus že?

Tak se přidejte nebo mi držte palce... mně se totiž děsně líbí :)

Pastvisková radost

Když konečně po všech těch včerejších zážitcích cácorka usnula, byla jsem se rychle mrknout za ovečkama a na pastvisko. No a donesla jsem si tuhle nádheru :)

Pro někoho je to plevel a pro mne to byla a je radost :)

Musím přiznat, že tu louku mám moc ráda.

Dětský den

Letos jsme se s Cácorkou účastnily dětského dne u nás ve vsi. Ale né jako soutěžící, nýbrž jako pomocníci :). Přiznám se že jsem z toho měla obavy jak to budu s Becc zvládat a jaký bude počasí. Ale nakonec bylo dneska jasno a malá mi byla velkou pomocnicí :). 

 Zlatíčko moje.:*

Všední radosti

A zase ty velikonoce :)

Je to hodně dávno co jsem sem dala příspěvek, Magdi děkuju, že jsi mi v mailu vynadala :) Už napravuju. Ne že by nebyl čas, ale jaksi mě přepadla lenora. Radši se dívám co kde kdo dělá. Ne že by u nás nikdo nic nedělal, ba právě naopak. I spoustu fotek na reportáže mám, jen to zformulovat a dát tomu tvar......

Ale popřát veselé velikonoce to musím.

Milé čtenářky přeji Vám krásné velikonoce a zítra hodně našleháno abychom byly po celý rok zdravé :)

Další testování kočárku

V sobotu byl opravdu krásný den a i nás to donutilo vytáhnout paty od práce a trochu prozkoumat okolí našeho nového obydlí. 

Vzali jsme to od nás k lomu a pak přes louku směr Bubovice cestičkou a přes pole k letišti , Kozolupy a domů :) 

Lom za vesnicí

 Pohled na naší vesnici

 Krásná procházka cca 6 km, nic převratného. Kdyby nebylo toho mokra a bahna všude  a na všem. :D

 Hrdý otec s károu a obranářem 

 Odstraňování nánosu bahnana kole :) aby se mohlo vůbec dál otáčet ;)

Příště to zkusíme nanovo, ale za většího sucha.

Krekry

Honí mě mlsná ... co si dám... Do obchodu daleko .. 

Tak co si upeču sladký? slaný? 

Tak slaný.. k vínu ideál :)

A recept?:

3 hrnky hladké mouky (nebo půl univerzální a půl celozrnný, nebo špalda nebo jakákoli kombinace prostě co komu šmakuje)

2 lžičky soli

3 lžíce smetany

1/4 hrnku olivového oleje

3/4 hrnku teplé vody

Na posypání: hrubá sůl, mák, sezam, pepř, pizza koření prostě co kdo má rád.

Postup

Vše smíchám v robotu dohromady až se vytvoří takový bochánek. Rozdělím na 4 bochánky a nechám 20 minut odležet. Předehřeji si troubu na 220°C. Bochánky rozválím na pečícím papíře a dám s pečícím papírem na plech. Potřu vodou a rozřežu těsto na malé čtverečky  posypu solí a v mém případě mákem.

Dám do předehřáté trouby a peču do doby než začnou být okraje krásně zhnědlé cca 8-12 minut.

Upečené krekry se dají skladovat ve vzduchotěsné nádobě, když zbudou ;)